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刘 源

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刘源,男,中共党员,工学博士、教授、博导,国家优秀青年基金获得者,澳大利亚联邦科工组织(CSIRO)访问科学家。现任上海交通大学食品科学与工程系系主任,全国特殊膳食标准化技术委员会委员、中国畜产品加工研究会常务理事、中国食品科技学会青年工作委员会委员、中国渔业协会河豚鱼分会理事/专家委员会委员、中国水产流通与加工协会河豚鱼美食文化分会理事以及《Flavor and Fragrance Journal》等期刊编委;国家自然科学基金联合基金会评专家、教育部高等学校博士学科点专项科研基金、科技奖网络通讯评审专家、中国工程科技2035技术预见专家、湖州市南太湖特聘专家;曾任《Food Chemistry》、《Journal of Food Measurement and Characterization》和《Journal of Food Biochemistry》客座编辑。

刘老师的研究方向为食品风味与品质评价,组织举办了“首届中国食品风味科学青年论坛”。先后主持国家自然科学基金项目5项,主持完成科研项目10余项,第一作者/通讯作者发表论文60余篇,SCI/EI收录论文40余篇。授权发明专利5项,副主编教材、著作3部。获上海市委组织部“五带头”共产党员等。



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